Bolacha Mineira

Ingredientes

4 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
2 copos (tipo requeijao) de coco ralado
l copo (tipo requeijão) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) cheias de manteiga de vaca
l colher (sopa) cheia de fermento em pó
l/2 copo(tipo americano) de leite
3 ovos
l pitada de sal

Modo de Preparo

Misturar tudo até desprender das mãos. Enrolar como nhoque.
Segurar as pontas e uni-lás com claras de ovos. Passar no açúcar
e no coco ralado. Assar em forno pre-aquecido +- l80º, até dourar
levemente.